Nous avons le plaisir de vous présenter deux marques dont les produits peuvent satisfaire les adeptes du « snacking », les gourmands et les gourmets.
Paso Traiteur doit sa renommée au Préfou, une spécialité vendéenne à base de pain, garni de beurre et d’ail, que l’on consomme chaud. C’est simple, mais tellement bon ! Pour la petite histoire, deux amis, l’un boulanger nommé Tugdual Rabreau et l’autre, un chef cuisinier nommé Olivier Vallée, ont eu l’idée de commercialiser ensemble le fameux Préfou en 2003. Leur entreprise a rencontré un tel succès qu’elle a développé de nouvelles gammes de produits dédiés à l’apéritif et au « snacking », à base de recettes traditionnelles.
Ces gammes se déclinent en diverses catégories : maxi cheese-burgers, croissants au jambon, hot-dogs revisités à base de porc ou de volaille, mini-burgers vendus par 2 (cheese-burgers, bacon–burgers,veggie-burgers, egg and bacon muffins), mini-burgers au Boursin vendus par 6, Préfou à base de pain à la tomate garni de Boursin, mini-kebabs, rosca au chorizo et fromage de chèvre. Tous ces produits sont assemblés à la main en Vendée.
Pour les fêtes, Paso Traiteur associe ses deux savoir-faire, la panification et les recettes de traiteur, afin de proposer une offre disponible au rayon frais emballé tout au long du mois de décembre.
- Mini black-burgers au saumon fumé et fromage à l’ail et aux fines herbes (les buns, très moelleux, doivent leur couleur à l’ajout d’encre de seiche).
- Burgers Rossini au foie gras.
- Préfou au saumon.
- Verrines de foie gras et chutney fruité.
- Verrines sucrées
Nous avons dégusté ces produits et leur saveur est convaincante : ils méritent de figurer sur vos plateaux de fêtes, pour un coût très raisonnable.
Vous les trouverez en grandes surfaces.
Le Broyé du Poitou Goulibeur, exquise galette au bon goût de beurre frais.
Connaissez-vous cette délicieuse spécialité du Poitou, à base de beurre, de farine, d’œufs, de sucre et de sel, pâtisserie traditionnelle centenaire, qui tire son nom de son mode de dégustation ? La galette grand format est broyée d’un grand coup de poing, ou au marteau de bois, pour être partagée lors des fêtes ou en fin de cérémonie religieuse.
C’est ainsi que l’entreprise Goulibeur, constituée d’une équipe de 28 employés, perpétue cette recette de grand-mère depuis 40 ans. La farine utilisée est issue de blés nobles de l’agriculture raisonnée récoltés en Poitou, les œufs frais proviennent de poules élevées en plein air en Anjou, le beurre est élaboré avec du lait breton.
Implantée près du Futuroscope de Poitiers, l’entreprise Goulibeur participe à l’activité économique de la région et à la promotion du savoir-faire français à l’étranger, grâce à l’exportation de ses produits dans les cinq continents.
Une boutique accueille les particuliers sur le site de production du lundi au vendredi de 9h à 18h.
Goulibeur présente 7 recettes sucrées et salées :
- Le traditionnel Broyé du Poitou de 380 g en différents conditionnements (étui transparent, jolies boîtes en fer décoratives, boîte en bois de peuplier).
- Etui en carton de 15 galettes de petit format.
- Tubes écologiques de 5 ou 15 galettes traditionnelles, ou au citron et gingembre, ou encore cacao extra-brut.
- Des sablés sucrés en sachets kraft compostables de 30 g ou de 100 g au noix, au citron et gingembre, au cacao.
- Un crumble de sablé très pratique pour réaliser ou agrémenter des desserts.
- Diverses boîtes en fer, carrées, rondes, ou rectangulaires contenant des galettes en sachets fraîcheur.
- Des sablés salés au fromage de brebis ou à la tomate, au délicieux goût de beurre.
- De fins bâtonnets au fromage de brebis Pecorino A.O.P de Sardaigne conditionnés dans une boîte en bois.
Un fort pourcentage en beurre pâtissier caractérise le goût authentique des produits de la marque Goulibeur, que l’on trouve en épiceries fines.
Informations et points de vente sur www.goulibeur.com
