Ingrédients pour 24 chocolats :
• 150 g de chocolat noir en petits morceaux
• 50 g de garniture coupés en 24 petits morceaux, au choix : pâte d’amande, orange confite, cerise confite, spéculoos concassés, nougat, fruits secs (pistache, noisette, noix, amande), grains de riz soufflé, brisures de marron glacé, raisins secs macérés dans du rhum…
Préparation :
1. Dans le Pichet Microplus 1 l, faites fondre les 2/3 (100 g) de chocolat pendant 2 mn à 360 watts.
2. Laissez reposer 1 mn. Mélangez à l’aide de la Spatule silicone fine, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu (si il ne l’est pas complètement, remettez à chauffer 20 à 30 s.).
3. Ajoutez le tiers de chocolat restant (50 g), laissez reposer 30 s. et mélangez pendant 1 mn. Si le chocolat n’est pas totalement fondu, faites chauffer encore 20 s.
4. Mélangez et versez un petit peu de chocolat dans chacune des alvéoles du Moule à chocolats silicone.
5. Ajoutez la garniture choisie dans chaque alvéole et répartissez le restant de chocolat fondu.
6. Tassez légèrement en soulevant le Moule et en le laissant retomber doucement pour que le chocolat se répartisse uniformément. Laissez refroidir au moins 1 à 2 h au réfrigérateur.
Astuce : Utilisez toujours du chocolat de bonne qualité. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc ; sur ces derniers, les résultats peuvent être très variables d’une marque à l’autre.
Moule à chocolat silicone Tupperware : 29,99 €
Laissez un commentaire
