Nous avons dégusté et sélectionné des chocolats raffinés qui raviront vos yeux et vos papilles.
La célèbre chocolaterie Valrhona, installée à Tain l’Hermitage et créée en 1922 par un pâtissier de la vallée du Rhône, fournisseur de nombreux chefs, artisans et gastronomes à travers le monde, élargit sans cesse sa palette aromatique et innove dans la présentation de ses chocolats.
En cette fin d’année, le motif « Paseo » emblématique de la célèbre maison de couture Christian Lacroix habille des écrins d’exception de 16 chocolats fins aux ganaches gourmandes, composés soit de grands crus de chocolats noirs, soit de grands crus de chocolats au lait et noirs.
Ces élégants coffrets de 155g sont distribués dans les grands magasins, épiceries fines et en boutiques duty-free d’aéroports, au prix de 22 €.
Pour les amateurs de chocolat pur non fourré, Valrhona a relooké le design de sa collection de grands crus proposée soit en coffret de 66 carrés de 6 grands crus de chocolats noirs (Guanaja 70% de cacao, Albinao 85%, Alpaco 66%, Caraïbe 66%, Manjari 64% et Taïnori 64%), soit en coffret de dégustation de 32 carrés des 6 grands crus précédents et de 2 grands crus de chocolats au lait (Jivara 40% de cacao et Tanariva 33%).
Ces collections, palettes d’arômes variés, sont distribuées dans les épiceries fines, au prix conseillé de 36,90 € pour la collection de 66 carrés noirs et de 17 € pour le coffret de 32 carrés noirs et lait.
La Maison du Chocolat, fondée en 1977 par Robert Linxe surnommé alors «le Sorcier de la Ganache » relayé par Nicolas Cloiseau qui redessine le goût des possibles du chocolat, propose pour Noël un coffret de Douceurs de Fête composé de cinq créations (Cacao d’agrumes, Cannelier et figue, Passion exotique, Mendiant gourmand et Noix déguisée). Ce coffret collection existe en trois tailles (15 chocolats au prix de 39,50 €, 32 chocolats au prix de 39,50 €, 66 chocolats au prix de 72 €). Cette nouvelle gamme sera disponible en boutique à partir de mi-novembre 2015.
Un calendrier de l’avent, d’une hauteur de 36,5 cm et composé de 24 douceurs chocolatées, sera également disponible à cette date au prix de 48 €.
« Pampille » une couronne de Noël entièrement réalisée à la main représente un magnifique décor gourmand, fait d’entrelacs de chocolat noir et de fruits du mendiant (amandes de Valencia, noisettes du Piémont, noix de pécan, pistaches de Sicile), sur lesquels est posée une feuille de houx en chocolat noir finement perforée et recouverte de feuille d’or, puis d’une boule de chocolat peinte en rouge, sans oublier le ruban rouge de suspension. Cette pampille de 94 g sera disponible en boutique à partir du 4 décembre 2015, au prix de 28€.
Nous vous recommandons également la nouvelle collection de truffes colorées et parfumées. La nouvelle palette d’interprétations de Nicolas Cloiseau, maître chocolatier de la Maison du Chocolat, surprend par les notes acidulées du cassis, d’un yuzu au poivré frais, et suaves d’un caramel toffee attisé de fleur de sel.
Ces truffes parfumées sont disponibles en coffret de 208g au prix de 28€ ou de 336g au prix de 47€ .
Pour votre réveillon de Noël, une magnifique et succulente Bûche Féerique enchantera les plus fins gourmets. Elle est composée de mousse sabayon au chocolat Madagascar, d’un crémeux passion, mangue, orange, jus de fruit de la passion, d’orange et de citron vert, de vanille des Comores, de bouton de cannelier, de biscuit Sacher au chocolat, de praliné mendiant aux fruits croquants. Elle est décorée de feuilles de houx en chocolat noir finement perforées, aux finitions naturelles, vernies ou recouvertes d’or 23 carats, d’une boule de chocolat noir peinte en rouge et d’un ruban. Les embouts de la bûche sont en chocolat en forme de feuille de houx.
Ce dessert raffiné pour 6 à 8 personnes sera disponible en boutique du 21 au 24 décembre, au prix de 95€.
