Soufflé chaud de pommes Antarès à ma façon
11 février 2010
Par Le chef Sébastien Cramard du Restaurant Château Colbert Pour 6 personnes : -12 pommes Antarès-340 gr de sucre semoule-4 blancs d’œufs Couper le chapeau de 6 pommes : évider à l’aide d’une cuillère parisienne le centre et récupérer la…
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